حلويات مغربية

غريبة سميدة و كوك






500غريبة الكوك

المقادير
500غ سميدة رقيقة
8بيضات
2خمارات
زلافة الزيت
400غ سكر كلاصي
قشور خامضة محكوكة
ماء الزهر
سكر كلاصي للتفنيد

الطريقة
نضربو البيض الزيت السكر قشور الحامض مزيان بالضراب الكهربائي
ثم نضيفو الكوك ثم السميدة ثم الخميرة نخلطو مزيان
نخليوها ربع ساعة باش تتشرب
ثم ندهنو يدينا بالماء زهر
نعملو غريبة نفندوها في السكر كلاصي
ثم نطيبوها في الفران تكون العافية الفوق باش تجي مفركعة

الفقاص باللوز



المقادير
6بيضات
2كيسان العنبة زيت
2كيسان عنبة سكر سنيدة
2 خمارات
2 فاني
شويا النافع
كاس جنجلان محمر
كاس لوز مقطع
نص كاس حليب
الدقيق حسب الخليط
الطريقة
تكون العجين مرخوفة شويا نعملو منها حرابل كل وحدا و القياس لي تحب ندهنوها بالبيض و نسكافي و نشرطوها بالفورشيط نطيبوها في الفران تكون عافية مهيلة باش ما يتفركعش نطيبوه نص طيبا نغطيوه ب زيف سارد ملي يبات نقطعو بموس ماضي و نطيبوه

حلوة البحلاوى





زلافة الدقيق فورص 3معالق الزبدة بيضة ماء الزهر باش نعجنو العجين ندلكو مزان بحال عجين كعب الغزال نخليوها ترتاح

نورق العجين 2ملم نسرحوه في لاطة الفران تم نسرحو فوقها الكاوكاو تم نسرحو العجين نطراسيوها مربعات انا كنستعمل مسطرة و موس نوضعو نصف لوزة في كل مربغ نطيبوها تم نسقيوها بالعسل ملي تبرد نقطعو المربعات نحطوهم في كويغطات انا كتخرج ليا 150 وحدة
2كيلو كاوكاو محمر مقشر مقلي في الزيت مطحون مع زلافة السكر سنيدة و كوزة محكوكة و معلقة كبيرة القرفة نخلطو الكل مزيان مع شويا ديال الزيت فاش قلينا الكاوكاو باش ما يجيش الخليط ناشف تم
حلوة الكوك بالكريما


هاد الحلوة رائعة نتمنى تجربوها كنحتاجو كيلو كوك 12بيضة كيلو لاروب ديال سكرسنيدة 2معالق صغار فاني غبرة معلقة كبيرة العسل عقيق فضي لتزين او فواكه معسلة


ناخدو ابيض البيض فقط غادي نعبروه بالكاس اي كاس مهم لي خرج ليك ديال البيض غادي تديري ضعف ديالو سنيدة متلا خرج ليك 2كيسان ابيض نديرو 4كيسان سنيدة و هكدا نخلطو البيض مع السنيدة و قرصة الملحة ونضربو مزيان البيض فوق حمام مريم ضروري الضراب الكهربائي نضربو حتى تقساح الكريما تولي واقفا تم نوقف الضراب نحطو الكريما تبرد راها واجدا ما تخفوش تطفى حيت راها طيبا واخا تبقى اسبوع في التلاجة ملي تبرد نضيف الكوك مع الفاني مع معلقة العسل نخلطو مزيان تم نخرجوها بالبوق و نزوقوه بعقيقة او طرف فاكهة معسلة

نطيبوها في فران ناقص بزاف

حلوة معمرة بالبرقوق




نحضرو العجين ب 500غ فورص كاس دانون فاني كاس صغير سكر كلاصي نعجنوها ماء الزهر رابعة الزبدة

نطيبو ابرقوق بحال الا بغينا نخضرو بيه اللحم يعني نعسلوه تم نصفيوه نطحنوه مع معلقة القرفة 3معالق سكر سنيدة انا استعملت رابعة البرقوق جات مقادا مع العجين تم نعمرو ها ملي تطيب نفندوها في سكر كلاصي


حلوة البهلة





كيلو فورص 200غ سكر كلاصي 2خمارات زلافة الزيت 175غ زبدة مارغارين معلقة سمن حار معلقة صغيرة قرفة كاس جنجلان محمر
حتى صباح كتغير كتولي رطبا نخلطوها مع الخمارة الباقية و نكورو غريبة نطيبوها في الفران تكون عافية من الفوق باش تفرقع

حلوة الشياطا بالشكلاط




هاد الحلوةمخلطين فيها كل هاد لحلاوي زيادة على شي حلوة كانت عندي في الثلاجة و زيادة على شويا البهلة تحمرات لي بزاف شويا كاوكاو شويا كوك تفرتيت الفقاص شويا جنجلان يعني الباناشي ديال الحلوة ههه طحنتها في الروبو خلط
تها مع العسل لي شاط لي من بحلاوة كورتها غطستها في الشكلاط و درتها في كويغطا ت و زوقتها بالفرمسيل ملون

ملاحظة


الا انت عندك الحلوة في التلاجة ضروري تسخنيها قبل الاستعمال و حتى سلو الا شاط ليك راه يجي فيها روعة

بالصحة و الراحة












)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

hadchi ghzalyne had alhalawyte fniyne tbaklahe 3likome