منتديات دكرى
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، يشرفنا أن تقوم بالتسجيل إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.

البقلاوة بالصور

اذهب الى الأسفل

البقلاوة بالصور Empty البقلاوة بالصور

مُساهمة من طرف wama في الأحد مايو 03, 2009 1:28 pm

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



البقلاوة بالصور


العجينة:

3 مقادير دقيق

مقدار من النشاء

مقدار غير مملوء زبدة مذابة ** من الاحسن زبدة ممزوجة بالسمن **

نصف كاس شاي ماء الزهر

ملعقة كبيرة سكر

رشة ملح

ماء بارد للخليط

لوز للتزيين


الحشوة:

1 كيلو لوز
6 ملاعق سكر بودرة
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقتان كبيرتان ماء الزهر
ملعقة صغيرو مستكة ممكن تستغني عنها

شاربات او عسل لسقي الحلوى


الطريقة:

يسلق اللوز ويقشر وينشف جيدا ويقلى حتى يتذهب لونه ثم نرحيوه يضاف له السكر البودرةوالقرفة وماء الزهر والمستكة والزبدة ويخلط جيدا.....
في وعاء يخلط الدقيق وكل مكونات العجينة وتعجن جيدا , حتى تتجمع العجينة وتصير صلبة تدلك جيدا

السر في العجن الجيد ....ثم نعمل منها كويرات في حجم كما في الصورة

تطلق العجينة في سمك رفيع 1 ملم

نضعها على الصينية متراصة أمام بعضها الى أن نغطي الصينية

ندهنها بالزبدة المذابة أو السمن ونضع طبقة ثانية

نستمر بدهن كل طبقة الى أن نصل الى 7 طبقات

[color=red]** ملاحظة : كل طبقة يجب أن تكون رفيعة جدا ****


نضع الحشو المجهز من قبل

ثم نضع 5 الى ست طبقات من العجين بنفس الطريقة الاولى

وعندما ننتهي منها، نضغط عليها قليلا ونقطعها على شكل مربعات أو مثلثات وتزين باللوز ونخلي شوي من العجين ونلونو باللون موف ونعملو على شكل وردات

ندخلها الفرن الهادئ الحرارة حتى تتحمر تسقى بالعسل الساخن فور خروجها من الفرن ....
نتركها تبرد وتتشرب العسل
البقلاوة بالصور 18420996_p


البقلاوة بالصور 18421024_p


البقلاوة بالصور 18421052_p
البقلاوة بالصور 18421098_p
البقلاوة بالصور 18421138_p
البقلاوة بالصور 18421176_p
البقلاوة بالصور 18421229_p

البقلاوة بالصور 18421264_p

البقلاوة بالصور 18421301_p

البقلاوة بالصور 18421322_p

البقلاوة بالصور 17924811_p

البقلاوة بالصور 17925070_p




البقلاوة بالصور Anaqamaghribiaf174dc08f9

بصحتكم!

wama
عضو جديد
عضو جديد

انثى
عدد الرسائل : 21
العمر : 42
Personalized field : البقلاوة بالصور Aw110
تاريخ التسجيل : 20/03/2009

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى