منتديات دكرى
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، يشرفنا أن تقوم بالتسجيل إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.

حلوة عين الجمل او الكركاعة

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

حلوة عين الجمل او الكركاعة

مُساهمة من طرف mamahbiba في الأحد فبراير 15, 2009 7:45 am

فواصل





في هذه الصورة الآلة التي تصنع بها هذه الحلوى
هناك من يسميها حلى عين الجمل وفي المغرب نسميها ب"حلوة الكركاعة"





المقادير
غ250 زبدة غير مذاب
كأس سكر سنيدة
3بيضات
خمارة 1حمراء
1 فانيليا
الدقيق
للتزيين:
غ250من الشكلاطة المذابة في حمام ماري


أما بخصوص الحليب المركز المحلى فنضعه في طنجرة الضغط مع الماء ثم نتركه على نار قليلة جدا بعد دوران المنبه
لمدة نصف ساعة
حتى يصبح على هذا الشكل:



*250غ من الجوز كل جوزة نقسمها على اثنين
الطريقة:




في وعاء نضع الزبدة+ السنيدة وندلكها جيدا ثم نضيف البيض+ الفانليا + الخميرة الحمراء(بيكنج باودر)+ ثم نجمع العجينة بالدقيق وندلكها جيدا حتى الحصول على عجينة متوسطة الليونة ثم تمل منها كويرات متوسطة الحجم لا كبيرة ولا صغيرة.( للأسف لم أصور العجينة نسيت ههه)
ندهن بالزيت قالب الحلوى بالزيت ثم نضعه فوق النار حتى يسخن ونضع كويرات العجينة ثم نقوم باغلاق القالب ونضعه فوق نار قليلة جدا مع تقليب قالب الحلوى لأن الحلوى يجب أن تنضج من كلتا الجهتين.






وهنا لما نضجت الحلوى:











ثم بعد ذلك نأتي لللتزين:

* أولا نضع قليلا من الحليب المركز المحلى
[center]* ثُم نضع الشكلاطة
* وفي الأخير نضع فوقا الجوزة حتى تصبح على هذا الشكل:







Mad






Mad



Like a Star @ heaven

mamahbiba
نائب المدير
نائب المدير

انثى
عدد الرسائل : 221
Personalized field :
تاريخ التسجيل : 29/01/2009

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: حلوة عين الجمل او الكركاعة

مُساهمة من طرف همس القلم في الخميس فبراير 19, 2009 5:28 am

albino بغيت شوية منها
جات زوينة
الله يعطيك الصحة

همس القلم
عضو جديد
عضو جديد

عدد الرسائل : 102
تاريخ التسجيل : 22/01/2009

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://dikra.banouta.net

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى